滷肉飯（ルーローファン）とは｜歴史・食べられる夜市・注文フレーズ

細かく刻んだ豚バラ肉を醤油・香辛料でとろとろに煮込み、白いご飯にかけた台湾の国民食。家庭でも屋台でも親しまれる素朴な味で、台湾の「ソウルフード」とも呼ばれます。北部では「滷肉飯」、南部では「肉燥飯」と呼び名が変わるのも面白いところ。

Finely chopped pork belly braised in soy sauce and spices until meltingly tender, ladled over steamed rice — Taiwan's quintessential comfort food. Humble and beloved at home and at stalls alike, it is often called the island's soul food. Fun fact: it is "滷肉飯" in the north and "肉燥飯" in the south.

注文フレーズ / How to order

「これを1つください」 → 這個一份，謝謝 ／ 「いくら？」 → 多少錢？

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