豆腐・野菜・モツ・麺などの具材を、醤油ベースの「滷汁」でじっくり煮込んだり和えたりする盛り合わせ。好きな具材を選んで温かい「熱滷味」、または冷たい「冷滷味」で。各店秘伝のタレが味の決め手で、ビールのお供にも最高です。
An assortment of ingredients — tofu, vegetables, offal, noodles — braised or tossed in a soy-based master stock. Pick your favorites and have them warm ("hot lu wei") or chilled ("cold lu wei"). Each stall's secret sauce defines the flavor, and it pairs perfectly with a beer.
| 屋台 | 夜市 | メニュー | 値段 |
|---|---|---|---|
| 胖媽大塊牛肉麵 | 南機場夜市 | 綜合滷味 特製ルミ盛り合わせ | NT$100≈¥510 |
| 秋紅肚房 | 公館夜市 | 回頭滷味牛筋(100g) 牛すじルウミ(100g) | NT$140≈¥710 |
| 阿國滷味 | 饒河街夜市 | — | — |
| 燈籠滷味創始店 | 師大夜市 | — | — |
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