とろみのある鰹だしのスープに、極細の麺線（そうめん）と牡蠣やとろとろの大腸（モツ）を合わせた一杯。香菜・黒酢・ニンニクで好みに味を調えます。西門町の「阿宗麵線」は立ち食いの行列店として全国的に有名です。
Ultra-thin wheat vermicelli in a thick, starchy bonito broth with oysters and/or tender braised pork intestine. You season it to taste with cilantro, black vinegar and garlic. Ay-Chung Flour-Rice Noodle in Ximending — eaten standing up — is famous nationwide for its lines.
| 屋台 | 夜市 | メニュー | 値段 |
|---|---|---|---|
| 胡記米粉湯 | 臨江街／通化夜市 | 蚵仔麵線(小) カキ入り台湾風そうめん 小 | NT$50≈¥250 |
| 高雙管四神湯 | 景美夜市 | 蚵仔麵線(小) カキ入り台湾風そうめん 小（蚵仔麵線 小） | NT$65≈¥330 |
| 王功鮮蚵之家 | 南機場夜市 | 蚵仔麵線 カキのそうめん | NT$80≈¥410 |
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