とろみのある鰹だしのスープに、極細の麺線（そうめん）と牡蠣やとろとろの大腸（モツ）を合わせた一杯。香菜・黒酢・ニンニクで好みに味を調えます。西門町の「阿宗麵線」は立ち食いの行列店として全国的に有名です。
Ultra-thin wheat vermicelli in a thick, starchy bonito broth with oysters and/or tender braised pork intestine. You season it to taste with cilantro, black vinegar and garlic. Ay-Chung Flour-Rice Noodle in Ximending — eaten standing up — is famous nationwide for its lines.
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