すり身にしたエビと豚肉を湯葉や網脂で巻き、カラッと揚げた台南・安平の名物。サクサクの皮の中から、ぷりぷりのエビの旨みがあふれます。甘いソースやわさび醤油を添えて、軽食としてもおつまみとしても人気です。
Minced shrimp and pork wrapped in bean-curd skin or caul fat and deep-fried — a specialty of Anping, Tainan in the south. Inside the crisp wrapper is the sweet snap of shrimp. Served with sweet sauce or wasabi-soy, it is loved as both a snack and a side.
| 屋台 | 夜市 | メニュー | 値段 |
|---|---|---|---|
| 忠誠號蚵仔煎 | 士林夜市 | 炸蝦捲(3條) エビの揚げロール | NT$60≈¥300 |
| 兩喜號 | 華西街夜市 | 現炸鮮蝦捲(2條) エビロールフライ(2本) | NT$60≈¥300 |
| 原味小吃店 | 景美夜市 | 蝦捲飯 カリカリ衣のサクサク海老ロール弁当（蝦捲飯） | NT$105≈¥530 |
| 賢夫美食 | 公館夜市 | 腐皮蝦捲(10個) エビの湯葉巻き(10個) | NT$400≈¥2030 |
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