蔥油餅（ツォンヨウビン）はどこで食べる？｜台北の夜市の屋台2軒と値段

小麦生地に刻みネギを折り込み、油でパリッと焼き上げた香ばしい円形の餅。中国北方に由来し、台湾では卵を落として焼く「加蛋」が人気です。層になった生地の歯ざわりと、ネギの香りがあとを引きます。

Wheat dough layered with chopped scallion and pan-fried until flaky and golden. Of northern-Chinese origin, in Taiwan it is often made "with egg" cracked onto the griddle. The shattering layers and fragrant scallion keep you coming back.