黒胡椒を効かせた豚肉とたっぷりのネギを生地で包み、タンドール窯の内壁に貼り付けて炭火で焼く福建（福州）由来のパン。外はパリッ、中は肉汁とスパイスがあふれます。饒河街夜市の入口にある名店は、いつも長い行列ができることで有名です。
Peppery pork and a generous amount of scallion wrapped in dough, then slapped onto the wall of a clay tandoor-style oven and charcoal-baked. The result is crackly outside, bursting with juice and spice inside. The famous stall at the entrance of Raohe Night Market is known for its perpetual queue.
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