ふんわり蒸した二つ折りのパンに、とろける角煮・高菜の漬物・パクチー・砕いたピーナッツを挟んだ「台湾式ハンバーガー」。もとは年末の「尾牙（忘年会）」に食べる縁起物で、半月形の見た目が福を呼ぶとされます。甘・塩・香ばしさが一度に味わえる名作です。
A pillowy folded steamed bun filled with melting braised pork belly, pickled mustard greens, cilantro and crushed peanuts — the "Taiwanese hamburger." It was traditionally eaten at year-end "weiya" banquets, its half-moon shape thought to bring fortune. Sweet, savory and nutty all at once.
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