源芳刈包源芳台湾風角煮バーガー
NT$70≈¥350
ほろほろの豚角煮を挟む台湾式バーガー、刈包。華西街の名店。
名物：刈包 台湾式ハンバーガー NT$70
ミシュランの「ビブグルマン」は、手頃な価格でとびきり美味しい料理を出す店に贈られる評価です。星付きレストランより気軽に、確かな一皿を。台北の夜市にも掲載された屋台が点在します。数百円で味わえる名店を集めました。
ほろほろの豚角煮を挟む台湾式バーガー、刈包。華西街の名店。
熱い白玉と削り氷の名コンビ。ミシュラン掲載、通化夜市の甘味。
炭で焼く香ばしい燒餅。ミシュラン掲載、南機場の無名の行列カート。
炭窯で焼く胡椒たっぷりの肉まん。ミシュラン掲載、饒河街の看板です。
注文後に揚げる格登の鶏排。ミシュラン掲載、通化夜市の行列店。
揚げずに蒸す珍しい臭豆腐。ミシュラン掲載、南機場の行列店です。
柔らかい豚角煮の刈包。ミシュラン掲載、公館で行列の絶えない一軒。
ミシュランガイドが「価格以上の満足が得られる店」に贈る評価です。星付きよりも気軽に、コストパフォーマンスの高い確かな味を楽しめます。
屋台なので予約は不要です。ただし人気店は行列ができることもあるため、時間に余裕をもって訪れるのがおすすめです。
多くはNT$50〜150ほど。星付きレストランと違い、数百円で本格的な味が楽しめるのがビブグルマンの魅力です。